Правильная Пицца

Почитатели классической литературы наверняка помнят спор «остроконечников» и «тупоконечников» в бессмертном произведении Джонатана Свифта о приключениях Гулливера. Знание о том, с какого конца необходимо разбивать яйцо на завтрак совершенно необходимо любому просвещённому человеку. Не меньшей остроты споры возникают во время бесед о происхождении того или иного блюда и его наиболее правильном рецепте. Спор о том, какая нация явилась автором плова или о том кто же выдумал столь вкусный продукт как пельмени, может быть весьма жарким и продолжаться длительное время. Ну, а противостояние между поклонниками разного рецепта и вовсе напоминает по накалу локальную войну. У каждого находятся свои аргументы, кто-то отстаивает фамильный рецепт, кто-то собственную школу кулинарии, ну, а третьи и вовсе считают себя гурманствующими гуру, мнение которых должно приниматься за истину всеми жителями нашей галактики.

Пицце повезло хотя бы со страной происхождения. Хотя находятся люди, утверждающие что лепёшки с начинкой известны в множестве стран, итальянское происхождение современной пиццы, никем не ставится под сомнение. Однако сами итальянцы с присущей им горячностью и превеликим удовольствием спорят об «истинном» рецепте «настоящей» пиццы. Продолговатые помидоры, выращенные в Сан Марцано, сыр моцарелла из молока полудиких водных буйволиц, дрожжевое тесто из смеси двух сортов высококачественной муки — вот рецепт защищаемый неаполитанцами. Жители других местностей противопоставляют этому собственные рецепты, содержащие самые разнообразные продукты. Аргументами в спорах часто используются родственные связи. Аргумент: «А моя свекровь, коренная итальянка, всегда готовила именно так» будет иметь большой вес до тех пор, пока в спор не вступит ещё кто-то из итальянцев. Сложно поверить, что в аутентичной пицце могут присутствовать продукты, не имеющие средиземноморского происхождения. Но итальянская природа щедра на свои дары и в пицце может быть практически любая начинка. Все богатство овощей, фруктов, ароматических трав, морепродуктов и разнообразное мясо в различных сочетаниях используются в приготовлении пиццы. Победно пройдя по странам и континентам пицца, осела во всех странах, приобретя национальный колорит.

Русский вариант пиццы, предлагаемый общепитом, может иметь в рецепте, например, колбасу и солёные огурцы. В японской культуре распространена «окономияки». Хотя японцы и протестуют против причисления этого блюда к разновидностям пиццы, всеобщая глобализация привела к тому, что их протест остался незамеченным. Пицца, наряду с картошкой фри, суши, гуакамоле и салатом цезарь стало одним из тех блюд, которые употребляются повсеместно. Популярность этого блюда привела к тому, что даже герои сериала про супер-ниндзя-черепашек обожают пиццу. Пицца победно шествует по планете и её натиск невозможно остановить.